元宵节习俗知多少



元宵节快乐

元宵习俗

闹花灯

元宵节传统节日习俗,始于西汉,兴盛于隋唐。隋唐以后,历代灯火之风盛行,并沿袭传于后世。而正月十五,又是一年一度的闹花灯放烟火的高潮,所以也把元宵节称为“灯节”。在正月十五晚上,街头巷尾,红灯高挂,有宫灯,兽头灯,走马灯,花卉灯,鸟禽灯等等,吸引着观灯的群众。




猜灯谜

中国独有的富有民族风格的一种传统民俗文娱活动形式,是从古代就开始流传的元宵节特色活动。每逢农历正月十五,传统民间都要挂起彩灯,燃放焰火,后来有好事者把谜语写在纸条上,贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又迎合节日气氛,所以响应的人众多,而后猜谜逐渐成为元宵节不可缺少的节目。灯谜增添节日气氛,展现了古代劳动人民的聪明才智和对美好生活的向往。




耍龙灯

也称舞龙灯或龙舞。它的起源可以追溯上古时代。据《隋书·音乐志》记载,隋炀帝时类似百戏中龙舞表演的《黄龙变》也非常精彩,龙舞流行于中国很多地方。中华民族崇尚龙,把龙作为吉祥的象征。




吃元宵

“元宵”作为食品,在我国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝” 。


正月十五吃元宵,元宵即汤圆,以玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。


自制元宵

包元宵是大多数人小时候的事,长大后,我们也习惯了去超市买速冻的汤圆 。是否还记得小时候的汤圆是怎么做的呢?可以试着和孩子一起为大家做一顿热气腾腾的元宵呢!


【步骤1:馅料制作】

1. 黑芝麻洗净晾干,用小火焙熟,注意别炒糊;炒好的芝麻晾凉,放入料理机打成粉末备用。

2. 依次加入黑芝麻粉、棉糖、白糖比例是1:1:1,搅匀后,加水(清水和洗面的水都可以),水的比例按照加进去手握一把可以将馅料握成团即可。

3. 倒出搅拌均匀的黑芝麻馅,将馅倒入20cmX20cm的正方形模子里,拿木棒将馅敲打实。将模子取下来,用刀切成小块,这样一块正方形的馅,一般被切成25块小正方形。



【步骤2:滚元宵】

1. 元宵好不好吃,就看滚的功力了,如果元宵滚的瓷实,煮出来的元宵个大而且汤浓。先拿漏勺把馅放入水里浸湿。

2. 倒入盛糯米粉的篮子里,篮子下面固定了滑轮,这样来回滚馅,让带水的馅沾上糯米粉,滚上3-4分钟。再将沾了糯米粉还未成形的元宵浸水,再倒入糯米粉中,来回5次。

3. 滚的时候稍微用力,让每个元宵都均匀的沾上糯米粉,这样元宵也会更瓷实一些。经过了5次来回翻滚,元宵已经成形了。



【步骤3:煮元宵】

1. 元宵的制作过程到这就结束,可以下锅煮了。先在锅里加入凉水,等凉水烧开后,放入元宵,拿铲子伸到锅底,轻轻推动元宵,并朝一个方向搅拌几下,盖好锅盖煮到水开打开锅盖,往锅里淋少量冷水,再煮水开,再淋冷水煮,两到三次,大火煮到元宵漂在水的表面,改用小火慢煮两分钟,元宵就可以出锅了。

2. 手工做出来的元宵个头大,馅料足,香糯可口。


元宵汤圆分不清

● 北方的元宵

首先需要将面和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,然后再过水,继续放回笸箩内滚,反复几次,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。


● 南方的汤圆

先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤团馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一。


最美不过人间灯火

元宵节过后,春天到来,

中国人传统一年的备耕劳作就要开始了。

我们的祖先相信灯可以驱走黑暗,

变夜为昼。于是在这天,

人们用“闹花灯”这灯火通明的方式,

赶走一年的疲惫,庆祝新的开始。

最美不过人间灯火。


元宵节,元气一始。

过了正月十五,

我们将走进新一年的春天。

这场在春天伊始,

和五光十色光影下的节日狂欢,

既寓意这旧年的彻底结束,

想来也昭示了人们对新一年生活

“繁花似锦”的美好祈愿。



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