3.15专场︱奶饮料≠牛奶,给孩子选择哪种奶最好?





如何鉴别牛奶 or 乳饮料

1

看包装上的产品种类和产品标准代号

产品种类和产品标准代号一般会标注在包装盒的侧面或者包装袋的背面。


鲜牛奶

(无添加剂)

产品种类一般会标注为:鲜牛奶;

产品标准代号为:GB19645


纯牛奶

(无添加剂)

产品种类一般会标注为:全脂灭菌纯牛乳;

产品标准代号为:GB25190


调制型牛奶

(含添加剂)

产品种类一般会标注为:调制乳或者全脂调制乳;

产品标准代号为:GB25191


乳类饮料

(含多种添加剂)

产品种类一般会标注为:xxx乳味饮料、xxx含乳饮料;

产品标准代号也较多,如GB/T21732等。


2

看包装上的配料表

如果觉得看产品种类和标准代号有点麻烦,那么看配料,基本就一目了然了。

鲜牛奶或纯牛奶的配料仅有一种,就是生牛乳,不加其他任何成分。

调制乳及乳类饮料的配料则较为复杂通常会添加白砂糖、食用香精和食品添加剂,有些乳类饮料甚至根本没有生牛乳的原料在里面。

小结


仔细看看那些“奶”产品的成分配料,不难发现,无一例外都添加了白砂糖、食用香精,多数产品都添加了几种甚至十几种食品添加剂。如果我们大人可以正确的看待这些“奶”产品,作为饮料偶尔给孩子们吃一下无可厚非,但是不要当作牛奶长期大量给孩子食用。

什么样的牛奶才适合孩子吃?


配料仅是生牛乳,不含食用香精及多种食品添加剂的牛奶才是合适孩子吃的牛奶。

孩子多大可以喝牛奶?

1岁以下的婴儿:母乳是首选,当母乳不足或断母乳后,应该给宝宝喝婴儿配方奶粉。因为婴儿的消化道尚未发育成熟,牛奶的蛋白质结构和矿物质含量与母乳有较大的差别,并不适合婴儿的消化吸收。婴儿配方奶粉是模拟母乳的成分研制而成,能在最大程度上替代母乳喂养。

1~3岁的幼儿:母亲乳汁充足、宝宝不眷恋母乳、生长正常者可以继续母乳喂养到2岁,也可以给予每日350ml~500ml的配方奶粉或鲜牛奶。


因此,如果宝宝对牛奶无过敏反应的话,1岁以上可以喝牛奶。


鲜牛奶和纯牛奶哪个更好?

鲜牛奶和纯牛奶的成分都是生牛乳,只是消毒方法不同。鲜牛奶是巴氏杀菌法,而纯牛奶是超高温灭菌法。

鲜牛奶

消毒方法:将新鲜的生牛乳加热至75~80℃,杀死致病微生物。

保存方法:需2~4℃低温冷藏,保质期一般不超过7天,如市售的袋装、屋顶盒装、玻璃瓶装的牛奶。

营养价值:巴氏消毒方法保留了牛奶的有益菌群,也在最大程度上保留了乳制品的营养与鲜度。

纯牛奶

消毒方法以生牛乳为原料,经135~150℃的高温瞬间处理(4~15秒),杀灭乳制品中的微生物和芽孢。

保存方法:通常用六层纸铝塑复合无菌包装,不加防腐剂也可常温保质6个月。

营养价值:超高温灭菌过程会降低部分牛奶的营养价值(主要是维生素),但是牛奶的主要营养成分(蛋白质和钙)与巴氏奶相比,没有太大差别。


从营养的角度来说,鲜牛奶和纯牛奶在蛋白质和钙的含量上差别并不大,而孩子喝牛奶的目的主要是就是为了补充优质蛋白质和膳食钙。所以两者都是推荐给孩子食用的,而且可以活到老喝到老。


上一篇 下一篇

分享

最新加入

最新评论